Im 5-Sterne Hotel Schloß Hohenhaus, eingebetet in wunderschöne einsame Natur, läßt es sich vortrefflich speisen. Das bestätigen auch die einschlägigen Gourmetführer. Der Chef des Hauses, Peter Niemann, ist mit einem Michelin-Stern dekoriert und gehört laut Schlemmer-Atlas zu den TOP50 Köchen in Deutschland. Kulinarisch verwöhnen lassen kann man sich gleich zweierlei – Restaurant ”Grill“ und Gourmetrestaurant ”La Vallée Verde“. Heute zeigen wir euch einen kleinen fotografischen Auszug aus dem Menü beider Restaurants. Und als krönenden Abschluß der Serie, gibts den Meister himself: Sternekoch Peter Niemann. Mahlzeit!